VIGNETI: Le uve del Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc provengono dalla zona di "Freising" (a circa 280m s.l.m.), nella parte sud di Rungg presso Termeno. Le uve Merlot provengono direttamente dal territorio di Rungg, che dà il nome a questo vino. In tutta la zona del raccolto i terreni sono di conformazione argillosa, calcare con un sottosuolo ghiaioso.
VINIFICAZIONE: La macerazione è stata fatta a temperatura controllata (28°C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. La fermentazione e l'invecchiamento sono avvenuti in barrique francesi e in grandi botti di rovere.
NOTE SENSORIALI: Le uve (Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc) raccolte per la creazione di questa cuvée provengono dalle migliori zone di produzione. Il vino si presenta di un colore rosso rubino, brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso. È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
Alcoholic content: 10.00 %
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Ideal for light doughs with large alveolation, large volume, great fluffiness. For which recipes? the research and development of Mulino Caputo comes Nuvola: a careful selection of 100% natural raw materials without additives or preservatives that ensures dough volume and softness thanks to the high fermentation capacity naturally present in the grains.
Ideal flour for well-hydrated, light and perfectly leavened doughs. Recommended for classic Neapolitan pizza. For which recipes? Even at home it is possible to prepare the real Neapolitan pizza thanks to increasingly high performance ovens and Mulino Caputo's specialised flours for the domestic sector.
Sparkling, hoppy beer made 100% South Tyrolean malting barley with a unique pine note.
